Soru Detay

Sayın Mesut Karadağ,

Çok geniş bir soruda bilgi istemişsiniz. Hepsini anlatmam pek mümkün değil. Holstein hayvanlar için örnek vermek en iyisi olacaktır. Her ırkın kendine mahsus özellikleri bulunmaktadır. Ben size tecrübelerime ve bilimsel verilere dayalı olarak bir şeyler anlatayım. Hayvan doğum yaptıktan sonra bazı yetiştiriciler sütlerinin en yüksekte olduğunu zannetmektedirler. Bir-iki hafta içerisinde en yüksek sütü almak istiyorlar. Hayvan bu dönemde lohusa ve midesi henüz küçük olduğu için az yem tüketiyor. İyi ve sağlıklı bir hayvan sütünü artırmaya başlayarak kendisini genellikle 15 günde belli ediyor ve sütünü artırarak devam ediyor. Normal bir hayvanda, besleme şartları düzenli olmak şartıyla doğumdan sonraki 45-60 gün içerisinde süt verimi en yükseğe çıkmaktadır.  Biz buna sütün pik dönemi diyoruz. Burada bir süre kalması oldukça önemlidir. Bunun süresi sizin bakım ve beslemenize bağlı olarak değişmektedir. Bundan sonra normalde aylık süt verimini bir önceki aya göre  %10 düzeyinde düşürmektedir. Yani 30 kg günde süt veren hayvan 1 ay sonra yaklaşık 27 kg’a, sonraki ay 25 kg civarına iniyor. Özellikle hayvanınızın gebe kalması sonrası süt verimi 3. aydan sonra daha da belirginleşerek azalmaya başlıyor. Bu kuruya çıkarmaya kadar devam ediyor. Simmentaller de sütün pikinden sonra düşüşü sanki biraz daha hızlı oluyor; bu durum özellikle gebe hayvanlarda daha belirgin oluyor. Tabii Simmental hayvanların içerisinde de bazı sütçü olanlar var. İyi ve çok süt veren Montafon ineklerde de benzer durumlar söz konusudur. Son yıllarda yurt dışından getirilen değişik ırkta hayvanlar ve bunların değişik oranlarda melezleri var. Bazen bizde süt verimleri açısından şaşkınlık yaşayabiliyoruz. Çünkü bu hayvanların genetik hatlarının nereden geldiğini, yani sütçülük mü yoksa sütçü-etçi özellikleri mi ön planda olduğunu anlayamıyorum. Doğru söylemek gerekirse dışarıdan bakınca görülen özellikleri olan renk, alacalık, meme yapısı gibi özelliklerinden de bazen anlaşılamıyor.