Soru Detay
5 kg arpa ezmesi, 1 kg mısır fleke, 2 kg 16 prot fab yemi, 1 kg atk. Bunların nişasta ve enerjisi nasıl hesaplanır? Teşekkürler Nurettin hocam.
Uzmanın Yanıtı
Prof. Dr. Nurettin Gülşen
- 4 yil 11 ay 3 hafta önce
Sayın Emincan Kuzucu,
Bunların nişasta düzeyleri ancak analizle belirlenebilir. Analiz olmadan herhangi bir yemin görüntüsü veya elle nişasta düzeyini belirlemek mümkün değildir. Bazen cihazla bakarak sonuç veriliyor ama yaş analiz en garanti analiz yöntemidir. Enerji düzeyi ise Türkiye’de sadece üniversite laboratuvarında ölçülebilir. Piyasada bir takım denklemler kullanılıyor ama bunların gerçekliği maalesef tam değil. Enerji düzeyleri ayrıntılı protein ve diğer besin madde düzeylerine göre formüllere dayalı olarak üniversitelerde belirlenebiliyor. Kaynağı belli olmayan hiçbir enerji düzeyine güvenmemek lazım, enerji tayini en zor ve en pahalı analiz yöntemidir. Eğer böyle bir imkanınız yoksa kitaplarda her bir yemin önceden belirlenmiş enerji ve nişasta değerleri bulunmaktadır. Bunların içerisinden birisini seçerek rasyon yaparsınız ama doğruluğu olamaz.
Popüler Sorular