Soru Detay

Besi danalarının sırt bölgesi nasıl olmalı?

Besici 13 Mart 2019 127 Görüntülenme

Hocam besi danalarımı kestirdiğimde kesimli arkadaş danaların sırt bölgelerinin yağsız olduğunu söyledi ama karkas beklediğimden iyi geldi. Danaların yağlı olması mı yağsız olması mı daha iyi? Ben bu hayvanlara 1.5 kg ptk 1 kilo kepek gerisi arpa olarak verdim. 8 -8.5 kilo ile besiyi bitirdim ortalama simental melezleri 620 kg geldi 8 ay beside.

Uzmanın Yanıtı

Onaylanmış Cevap

Prof. Dr. Nurettin Gülşen

- 7 yil 1 ay 1 hafta önce

Sayın besici,

Zannedersem yemi tam olarak yazmamışsınız. Galiba kaba yemi eksik bırakmışsınız. Bu eksik olunca tam olarak yorumlayamam ama kesimciler bu konuda uzman oldukları için diğer hayvanlardan farklarını söylemişler. Belirttiğiniz konsantre yem kaynakları ile hayvanın protein ihtiyacını karşılamış olabilirsiniz ama biraz enerjisi eksik kalmış gibi duruyor. Bu dönemde kepeğe ihtiyaç yoktur. Enerjiyi tane yemlerle sağlayabilirsiniz. Eğer enerjili yemler vermezseniz hayvanınızı son dönemde yağlandıramazsınız. Kepek yerine biraz daha arpa ve mısır yedirebilirsiniz.

Türkiye şartlarında henüz karkas derecelendirmesine göre fiyatlandırma yapılmadığı için her et aynı sınıfta değerlendiriliyor. Kesimcinin dediği sırt yağından ziyade yağın etin içine işleyerek bir mermer görünümü vermesi en makbul olanıdır. Bu etlere yurt dışında ilave fiyat verilir.